BAMBINO KOLAČ

KUHINJA
BAMBINO KOLAČ
May 14, 2018 - by admin - Leave a Comment



Sastojci

Podloga

-150 g keksa

Osnovna krema

-7 dl mleka
-3 dl tečne slatke pavlake
-150 g šećera
-1 kesica vanilin šećera
-3 kesice praška za puding sa aromom slatke pavlake
-10 g mlevenog želatina
-100 g maslaca

Za tamniji sloj

-300 g mlevenog keksa
-100 g mlevenih pečenih lešnika
-2 dl tečne slatke pavlake ili 200 g džema od kajsija

Za beli sloj

-100 g bele čokolade
-200 g kisele pavlake

Glazura

-100 g čokolade za kuvanje
-1 dl tečne slatke pavlake
-1 kašičica instant kafe

Priprema

Da, dosta različitih sastojaka za jedan kolač. Ali se zato bez pečenja dobije preko 2,5 kg kolača u obliku 24 guste, kremaste kocke, bogatog ukusa. Može se izraditi i kao torta.

Osnovna krema

Praškove za puding i želatin pomešati sa 3 dl hladnog mleka. Preostalih 4 dl mleka pomešati sa slatkom pavlakom, dodati šećer i vanilin šećer i zagrejati do ključanja. Smanjiti vatru i u tankom mlazu uliti razmućeni prašak za puding i uz neprestano mešanje kuvati dok se ne zgusne. Dodati maslac i nastaviti sa zagrevanjem dok se maslac ne poveže sa smesom.

Za tamni sloj







Odmeriti mleveni keks, lešnike i džem ili slatku pavlaku. Dodati 600 g osnovne kreme i izmešati mikserom.

Za beli sloj

U ostatak osnovnog krema dodati na kockice izlomljenu belu čokoadu i mešati dok se ne otopi. Pažljivo, bez miksera umešati mileram ili kiselu pavlaku.

Slaganje

Keks namakati u mleko ili skuvanu kafu (nije navedeno u sastojcima) i složiti na tacnu u dva reda. Pažljivo naneti tamniji sloj i poravnati. Naneti beli sloj skoro do ivica i pažljivo poravnati , jer je mekan i preliva se preko ivica. Ostaviti preko noći u frižideru.

Glazura







Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Slatkoj pavlaci dodati instant kafu i zagrejati skoro do ključanja. Umešati u otopljenu čokoladu i preliti preko kolača. Ostaviti u frižideru pola sata da se stegne i seći kolač na kocke.