Vege verzija fish and chipsa s karfiolom!

Čips&fish je popularno englesko jelo koje spada u kategoriju brze hrane.

Ako ste ljubitelj ovog popularnog jela sigurno će vas razveseliti vijest da ga možete pripremiti i u zdravoj varijanti.

Karfiol u ovom receptu zamjenjuje ribu, a umjesto jaja koriste se chia sjemenke. "Riba od karfiola" priprema se brzo i jednostavno.

Dodajte tome pečene krumpiriće - i vrlo ukusno i originalno jelo je gotovo!

Sastojci (za cca 25 komada):

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 manji luk
• 1 režanj češnjaka
• 1 cvjetača/karfiol (600 g)
• 1 manja tikvica (100 g)
• 120 g bademovog brašna
• 1 x zamjena za jaje*
• 120 g svježe skute
• sok jednog limuna
• pola žličice soli

* Izrada chia jajeta 
pomiješajte 1 jušnu žlicu mljevenih chia sjemenki s 3 jušne žlice vode i ostavite u hladnjaku 15 minuta da se formira gelasta smjesa.

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite plitku tepsiju papirom za pečenje.
    
2. Zagrijte na laganoj vatri ulje te mu dodajte sitno nasjeckan luk i češnjak. Pirjajte oko 15 minuta dok luk ne omekša. Kada je gotovo, stavite sa strane. 
    
3. Grubo nasjeckajte karfiol, stavite ga u multipraktik i blendajte dok ne dobijete teksturu sličnu mrvicama kruha. Naribajte tikvicu, posolite te iscijedite višak vode. 
    
4. U većoj posudi pomiješajte redom zamjenu za jaja, pirjani luk, tikvicu, cvjetaču i ostatak sastojaka (brašno, sol, limun i skutu)
    
5. Uz pomoć dvije žlice oblikujte tijesto u kuglice.
    
6. Tako formirane kuglice stavite na papir jednu pored druge i pecite ih do 30 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.

Poslužite uz vruće pečene krumpiriće. Dobar tek!