NAJBOLJA ČOKOLADNA TORTA….SPECIJALITET AUSTRISKE KUHINJE KOJI MORATE PROBATI

Sastojci
Za biskvit:
75 g šećera
1 vrećica Vanilin šećer Dolcela
145 g maslaca
6 jaja
150 g čokolade za kuhanje
prstohvat soli

50 g šećera u prahu
150 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
1 žličica Praška za pecivo Dolcela
Za premaz:
200 g Džema marelica Podravka
Za glazuru:
60 g maslaca
200 g čokolade za kuhanje



Priprema
1.
U višu posudu stavite šećer, vanilin šećer i omekšali maslac i električnom miješalicom pjenasto izmiješajte. Dodajte žumanjke i ponovo dobro izmiješajte.
2.
Čokoladu otopite na pari i lagano je ulijevajte u pripremljenu smjesu neprestano miješajući.
3.
Bjelanjke posolite i istucite u čvrsti snijeg, pa dodajte šećer u prahu i ponovo dobro istucite.
4.
Trećinu snijega kuhačom lagano umiješajte u pripremljenu smjesu, a u ostatak snijega lagano, ali temeljito umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, pa i njega lagano umiješajte u smjesu.
5.






Kalup za tortu promjera 22 cm premažite maslacem i ravnomjerno pospite brašnom. Ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte je i pecite 45-50 minuta na 180 °C.
6.
Pečenu tortu pustite da se ohladi u kalupu, pa je prerežite vodoravno na dva dijela.
7.
Džem zagrijte na laganoj vatri dok se ne otopi. Polovicu džema prelijte po doljnjoj polovici torte, poklopite gornjim dijelom i premažite ostatkom džema. Tortu stavite u hladnjak na 30-ak minuta.
8.
Maslac rastopite na laganoj vatri, lagano miješajte dok ne zakipi, a kad postane proziran i počne se pjeniti maknite ga s vatre. Dodajte čokoladnu natrganu na komadiće i miješajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi.
9.
Gotovu glazuru prelijte preko torte i ostavite da se čokolada malo stvrdne. Tortu stavite u hladnjak na 2-3 sata.
Posluživanje
Izrežite kriške torte, položite na tanjur, ukrasite šlagom i poslužite.



PREVIOU